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6寸戚风奶油蛋糕
6寸戚风
6寸戚风

6寸戚风

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.03 04:56

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主料

  • 蛋黄 ：3个
  • 白糖 ：15
  • 牛奶 ：30
  • 油 ：30
  • 低粉 ：50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 分离蛋白和蛋黄,一个碗装入蛋黄 牛奶 油,混匀，再加入入15g白糖,用打蛋器打至粗泡,倒入过筛的低粉,拌匀。
  • 第二步
    2. 另一个碗(无水无油)装入蛋白，蛋白加少许白醋,打至粗泡,白糖分3次加入,直至蛋白打至将打蛋头从蛋白中竖直提起,挂在打蛋头上的蛋白呈小弯钩为止.
  • 第三步
    3. 取1/3蛋白入打好的蛋黄糊中,翻拌均匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀.切记不能划圈,否则蛋白就消泡拉.
  • 第四步
    4. 装入6寸模具。烤箱预热150度,中下层,30分钟.

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6寸戚风奶油蛋糕 6寸戚风奶油蛋糕
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