主料
- 寸骨 ：数根
- 蒜末 ：适量
- 姜片 ：适量
- 小红椒圈 ：适量
- 豆豉碎 ：适量
- 孜然 ：适量
- 葱花 ：适量
１，寸骨乃猪身上的精华之骨，不可能有那么多新鲜的买，一般都是冰鲜的，腌制的时候加入姜片能够使其返鲜，喜欢料酒的也可以放，我是最不喜欢了，所以省略；２，先蒸熟再炸更加能够保存其营养，炸的时间也可以大大缩短，能够使其外焦里嫩，也可以煎，大大减少油的用量，更加健康
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酱骨头
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