孜然烤虾串

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 10:28

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主料

• 虾 ：适量

辅料

• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 孜然(粉粒) ：适量
• 蒜茸 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠；
• 第二步
  2. 适量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料；
• 第三步
  3. 将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟；
• 第四步
  4. 竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉 粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。

烹饪技巧

• 1：虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的；2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的；3：烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格

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