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卤肉饭的做法
家常卤肉饭
家常卤肉饭

家常卤肉饭

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.15 08:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干香菇用温水泡发，泡香菇的水过滤备用；
  • 第二步
    2. 五花肉和泡发后洗净的香菇分别切丁，葱姜切末，油葱酥切碎； 鸡蛋放入清水煮开后小火煮6分钟，放入冷水浸凉后去壳；
  • 第三步
    3. 锅里放少许油烧热后煸香葱姜末；
  • 第四步
    4. 下五花肉丁煸炒至变色出油，下香菇丁和油葱酥煸炒，烹入料酒盖盖焖一小会儿；
  • 第五步
    5. 加入泡香菇的水，放入白煮蛋；
  • 第六步
    6. 加酱油和糖炒匀，盖上盖小火炖煮1小时，期间经常翻动几下防止粘锅；
  • 第七步
    7. 一小时后加盐调味后关火卤过夜，第二天再隔水蒸半小时；
  • 第八步
    8. 青菜心洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟；盛碗白米饭放上烫熟的青菜心和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可。

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卤肉饭的做法 卤肉饭的做法
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卤肉饭的做法十分的简单易学，卤肉饭是一道美味而且健康的家常菜，偶尔换一换口味，吃卤肉饭也是不错的选择，卤肉的酱汁丝丝渗透到米饭当中，让香糯可口的米饭带有卤汁的香……

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