干菜红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.25 03:48

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主料

• 五花肉 ：500
• 笋干菜 ：200

辅料

• 姜蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：一大勺
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干菜温水泡软沥干，五花肉切小块。
• 第二步
  2. 热油锅爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分变干，入豆瓣酱翻炒均匀。
• 第三步
  3. 加料酒，老抽，糖炒匀后加水淹没肉块，大火煮开后入干菜，干辣椒，小火慢炖。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁。

烹饪技巧

• 中途根据肉的软烂添加适量开水。

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梅干菜红烧肉

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包含食材

• 梅干菜
• 五花肉

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