干锅麻辣鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅中从中间宰断，切成两半。
• 第二步
  2. 将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
• 第三步
  3. 烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
• 第四步
  4. 放入洋葱丝炒软。
• 第五步
  5. 放入花椒和干辣椒炒出香味。
• 第六步
  6. 放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
• 第七步
  7. 倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。
• 第八步
  8. 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。