黄金熏鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.27 02:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青鱼洗净，切成1厘米的段，撒上盐和黄酒（至少30分钟），取出沥干水。漏油勺先准备好。
• 第二步
  2. 腌了鱼，先准备一锅水，放一大块冰糖，几个茴香，煮开后放凉。
• 第三步
  3. 用一个小的不粘锅里放油，油至8分热，放3、4片鱼块入锅。
• 第四步
  4. 鱼片煎至双面金黄。
• 第五步
  5. 炸好的鱼块浸入放凉的水中，过一会取出沥水，香香的熏鱼就做成了。

烹饪技巧

• 煎鱼油容易溅，事先在厨房地上铺一层报纸，这样事后不用反复擦地，把报纸卷走就行了。

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