蓝莓排包

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外所有面团材料放入面包机。
• 第二步
  2. 甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。
• 第三步
  3. 此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜；发酵40分钟左右。
• 第四步
  4. 蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。
• 第五步
  5. 面团排气后分成50克/个的面团。
• 第六步
  6. 滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
• 第七步
  7. 取一份先擀成椭圆形。
• 第八步
  8. 再卷成长条。
• 第九步
  9. 全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。
• 第十步
  10. 表面刷上蛋液，烤箱预热180度。
• 第十一步
  11. 挤上三排果酱。
• 第十二步
  12. 入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。