菠萝咕咾肉

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪瘦肉洗净，用刀切成条状；
• 第二步
  2. 放入适量盐、鸡精、生粉及料酒；
• 第三步
  3. 拌匀后腌制半小时；
• 第四步
  4. 菠萝对半剖开，挖出其中的果肉；
• 第五步
  5. 将取出后的果肉放入盐水中浸泡五分钟；
• 第六步
  6. 取出后切丁；
• 第七步
  7. 取适量生粉，置入盘中；
• 第八步
  8. 将腌制好的肉条均匀的沾上一层生粉；
• 第九步
  9. 锅内入稍多的油，加热至七成；
• 第十步
  10. 将肉条放入，用中小火炸至变色后捞出；
• 第十一步
  11. 再入油锅内复炸至金黄色后捞出；
• 第十二步
  12. 锅内留底油，倒入番茄酱煸炒，加适量的白醋、糖及少许盐翻炒均匀；
• 第十三步
  13. 倒入炸好的肉条翻匀；
• 第十四步
  14. 最后加入菠萝块翻炒片刻即可出锅；