yellow cake

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.29 05:40

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主料

• 蛋黄： ：6个
• 酸奶油 ：240
• 香草精 ：8
• 黄油 ：255
• 糖粉 ：225
• 低粉 ：300
• 泡打粉 ：3/4小勺
• 苏打粉 ：3/4小勺
• 盐 ：1/2小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄加香草精加1/4的酸奶油混合，搅打均匀；
• 第二步
  2. 软化的黄油分次加入糖粉，搅打至浓稠发白；
• 第三步
  3. 低粉，泡打粉，苏打粉和盐混合过筛后和剩余的酸奶油分次交替加入2中拌匀；
• 第四步
  4. 最后将1分次加入拌匀；
• 第五步
  5. 拌好的面糊呈均匀光滑状；
• 第六步
  6. 模子先进行刷油撒粉防粘处理，然后将面糊倒入模子中，将模子震一震，放入180度预热的烤箱中下层烘烤50分钟左右，表面上色后可以加盖锡纸。

烹饪技巧

• 我用了原方1.5倍的量，对付这个超大的心形模子高度基本满意。木有酸奶油，用150g淡奶油和90g浓稠的酸奶混合拌匀替代的。

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