主料
- 牛腱子 ：1000
1、做酱牛肉是参考北京月盛斋的做法：用黄酱代替酱油和盐，香料打粉。做出的酱牛肉，真和月盛斋的有一拼。2、用黄酱而不用酱油和盐，牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量3、香料打成粉，更易入味4、无需焯水再冷却紧缩这一步骤，紧了反而不易入味5、老汤如没有可省略6、做之前锅中可以放一个篦子，以防沾锅7、1斤生牛肉，最后出约半斤的酱牛肉，浓缩的都是精华
美味的香蕉牛肉的做法，这是一道非常美味的家常菜。牛肉是一种营……
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瘦牛肉
橙子
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