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简易版-千层酥皮蒸烤蛋
简易版-千层酥皮蒸烤蛋

简易版-千层酥皮蒸烤蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.23 02:02

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主料

  • 奶酪碎 :1/4杯
  • 奶酪片 :一片
  • 蒜苗适量
  • 葱 :少许
  • 鸡蛋4个
  • 奶油适量
  • 胡椒 :适量
  • 盐 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热180c,玛芬模内涂油。
  • 第二步
    2. 千层酥皮擀至成薄片,根据玛芬模大小,切出需要数量的正方形(我切的2个9cm的正方形)面片,放到每一个玛芬模内,压平整形。
  • 第三步
    3. 每个酥皮内放少许香葱、奶酪丝(或者自己喜好的蔬菜培根之类的),然后打入一个鸡蛋。
  • 第四步
    4. 表面撒盐和胡椒(或香草料)调味,再舀入1/2大勺的奶油。
  • 第五步
    5. 放入预热好的烤箱,大约16-20分钟,烤制酥皮金黄即可。

烹饪技巧

  • 灰灰小啰嗦:如果喜欢嫩一点的鸡蛋,可以先把酥皮烤制3成熟(大约6、7分钟),再放鸡蛋,奶油也要刚好盖住蛋黄部分,可以防止蛋黄变老。还有我用普通的鸡蛋和柴鸡蛋分别作的实验,不知道是否准确,其中一个用的柴鸡蛋就比旁边那个普通的鸡蛋烤制出来的更加的嫩。

10

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