简易烤蛋白

具体步骤

• 第一步
  分离出蛋清放入盆中，加入白砂糖。
• 第二步
  隔水加热至白砂糖融化，边加热边搅拌。
• 第三步
  用打蛋器将蛋清打发至中性发泡。
• 第四步
  筛入糖粉，加入郎姆酒，用刮刀翻拌均匀。
• 第五步
  用小勺取适量的蛋白放入铺好锡纸的烤盘中。
• 第六步
  放入预热100°的烤箱内，把温度调至95°，烤1.5~2小时。
• 第七步
  轻轻从锡纸上取下，放凉后，取一个烤蛋白倒扣，涂抹适量巧克力酱
• 第八步
  盖上另一个烤蛋白，即可享用。