三文鱼新吃

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.23 08:04

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主料

• 三文鱼 ：一块

辅料

• 荸荠 ：两三个
• 白葡萄酒 ：50毫升
• 白糖 ：适量
• 柠檬 ：一个
• 盐 ：少许
• 小茴香 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 三文鱼洗净控干水分，放在盆里撒上盐和糖充分抹匀腌制；荸荠削皮切成碎末
• 第二步
  2. 五分钟后，在盆里倒入白葡萄酒，撒入小茴香和黑胡椒碎，研制一小时，最好放进冰箱冷藏
• 第三步
  3. 一小时后，腌制好的三文鱼从冰箱取出，用刀呈45度斜切。切好的鱼片并排叠放，第二片要叠放在第一片的三分之二处。以此类推，四片并排好往中心卷，卷好的花儿中间撒上荸荠末和黑芝麻即可。

烹饪技巧

• 荸荠末可以换成白萝卜丝来代替，为了解腻。柠檬在食用的时候挤出几滴淋在鱼片上食用。由于已经是腌制过的三文鱼，在食用过程不用沾酱油，如果喜欢吃辣可以准备青芥辣

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