蟹粉豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.14 11:22

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主料

• 大闸蟹 ：一只
• 嫩豆腐 ：一盒

辅料

• 姜和小葱 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将大闸蟹上锅蒸十分钟后取出，用刀剔出蟹黄和蟹肉，切碎待用
• 第二步
  2. 另起锅烧开水放豆腐煮一下，撒少许的盐；煮一分钟后捞出切成小方块，小葱和姜切末待用
• 第三步
  3. 锅热倒油，7成热后放姜末炒香，随后倒入剔好的蟹黄和蟹肉煸炒，炒出香味后倒少量料酒和清水
• 第四步
  4. 大火烧开，放豆腐块略烧，最后倒入水淀粉，适量鸡精和盐调味

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蟹粉豆腐

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包含食材

• 大闸蟹
• 豆腐

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