自制牛肉干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.24 01:55

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 王致和料酒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：少许
• 辣椒粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 第一天将牛肉切成稍后的片，然后放上王致和料酒，生姜，大蒜，葱，并切成大块。
• 第二步
  2. 放酱油和盐少许（以个人口味）。办好后用保鲜膜盖好放入冰箱腌制一晚上待用。
• 第三步
  3. 锅里放图凉水，把腌好的牛肉放入锅内，开锅撇去血沫，再把生姜，大蒜，葱放入锅内一起煮，再放入香叶，八角，桂皮，放入几滴老抽，再放几颗冰糖，一直煮到筷子一下可以插进肉里，讲透捞出切成小块。（要小点哦）（sorry,忘记照相啦）
• 第四步
  4. 只是准备姜丝，锅里放油（不要太多了），将切好的牛肉和姜丝一起炸，（想吃干点的就多炸，想吃不太干的就少炸）。
• 第五步
  5. 捞出放入大盆中，准备辣椒粉，花交锋，芝麻（最好是白的），与牛肉一起拌匀，只是边拌边泼熟油，好后加一点点砂糖就OK了。（做好的图是大图哦）

烹饪技巧

• 牛肉切的时候一定要注意哦~

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