家庭版自制牛肉干

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.29 04:03

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主料

• 牛腱肉 ：500

辅料

• 洋葱 ：一个
• 生姜 ：半个
• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香叶 ：适量
• 花椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 就牛肉洗净切丁，冷水入锅，加桂皮，花椒，香叶，八角一起煮，水开后滚至5分钟左右
• 第二步
  2. 牛肉捞出冲净血沫，和切好的洋葱，姜一起放入一个大碗
• 第三步
  3. 将所有调料加入碗里混匀，糖和酒稍多些
• 第四步
  4. 放置冰箱腌制一夜
• 第五步
  5. 第二天早上拿出来，把腌制好的牛肉丁挑出，用平底锅炒干表面水份，这样能使成品出现漂亮的毛丝
• 第六步
  6. 炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟，拿出来翻面再打两分钟，牛肉变干即好

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