美美厨房之羊肉空心菜

具体步骤

• 第一步
  1空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。
• 第二步
  2準備一個碗 , 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。
• 第三步
  3再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。
• 第四步
  4羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。
• 第五步
  5起油鍋。
• 第六步
  6以中火將蒜 , 辣椒爆香。
• 第七步
  7再將醃好的羊肉放入 。
• 第八步
  8羊肉炒熟即可裝盤備用 。
• 第九步
  9另起油鍋 。
• 第十步
  10放入蒜 , 以中火爆香 。
• 第十一步
  11空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。
• 第十二步
  12再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。
• 第十三步
  13空心菜快手翻炒熟即可。
• 第十四步
  14炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即 可。