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滋补养颜·醉黑枣
滋补养颜·醉黑枣

滋补养颜·醉黑枣

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.10 07:46

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主料

  • 山西黑枣 :1公斤
  • 绍兴加饭酒 :1公斤

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将山西黑枣用水冲洗,搁在锅内隔水蒸10分钟,取出晾凉。
  • 第二步
    2. 绍兴黄(女儿红、花雕酒或者加饭酒)。
  • 第三步
    3. 将蒸熟的黑枣放入坛或者玻璃瓶内,倒入等量的绍兴黄酒,黄酒以淹没黑枣为宜;加入冰糖、蜂蜜、枸杞子搅拌,封口浸泡8-10天即可开坛食用。特点:营养丰富,滋补养颜,补气益中,酒香扑鼻。
  • 第四步
    4. 小菜甜品,南方人餐桌上必点的小菜之一;俗话说:一日食三枣,青春永不老。

烹饪技巧

  • 醉好的黑枣可以长期保存,浸泡在酒里会愈久愈香。想吃就开坛取出一盘。注意:及时密封。

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