杯子草莓慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓慕斯（6杯）：蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀
• 第二步
  2. 蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡
• 第三步
  3. 将蛋黄和蛋白混合拌匀，再筛入低粉拌匀
• 第四步
  4. 装入裱花袋，在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度，中上层烘烤约10分钟
• 第五步
  5. 烤好之后取出晾凉
• 第六步
  6. 慕斯材料：牛奶加热至沸腾离火，加入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融化备用
• 第七步
  7. 淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态（不能打发）
• 第八步
  8. 淡奶油中加入果酱拌匀
• 第九步
  9. 将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀（如果牛奶凝固了，可以稍微加热一下，但是不能很烫）
• 第十步
  10. 将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底，刷上酒糖液,倒入慕斯液
• 第十一步
  11. 把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜
• 第十二步
  12. 装饰一下即可食用~