草莓慕斯

准备时间:34分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.09.03 05:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用擀面棍把消化饼压碎，黄油隔热水融化后，与消化饼碎拌匀，放到模具中制成消化饼底，放入冰箱冷藏变硬
• 第二步
  2. 草莓洗净，与30克细砂糖一起放入搅拌机中搅拌成草莓泥
• 第三步
  3. 鱼胶粉放入水中搅拌融化，草莓泥放入锅中煮沸后，待凉加入朗姆酒拌匀，再混合鱼胶粉液，搅拌均匀
• 第四步
  4. 淡奶油加入10克细砂糖打发至无流动液体，与步骤三的 草莓泥混合，搅拌均匀
• 第五步
  5. 倒入少量慕斯于制好饼底的模具中，用力震荡模具，使慕斯平整，在模具边边放置对半切开的新鲜草莓，倒入剩下的慕斯，用力震荡使其平整，放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可

烹饪技巧

• 1.鲜奶油提前8小时放入冰箱，更容易打发，味道更鲜滑2.制作消化饼饼底时要使用汤匙压实饼干，并且推平表面3.这个是6寸慕斯份量

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