八宝饭

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣洗净，泡在温水里补充水分
• 第二步
  2. 去芯干莲子，用开水泡上半小时
• 第三步
  3. 准备彩色果脯
• 第四步
  4. 1.5斤的糯米粉，差不多要用2袋的水豆沙
• 第五步
  5. 糯米比蒸饭时的水稍微多加一点，点几滴色拉油。微波炉里25分钟，焖熟
• 第六步
  6. 打散糯米
• 第七步
  7. 加入200g绵白糖
• 第八步
  8. 放一撮盐，100g色拉油，搅匀
• 第九步
  9. 枣去籽
• 第十步
  10. 果脯切成碎
• 第十一步
  11. 瓜子仁
• 第十二步
  12. 饭碗底下铺上保鲜膜
• 第十三步
  13. 将大枣摆在中心，莲子一分为二，莲子外皮朝下，摆在大枣外侧的8个方位。周围撒上果脯、果仁
• 第十四步
  14. 盖上一层糯米
• 第十五步
  15. 盘边摆上果脯
• 第十六步
  16. 涂上一层豆沙
• 第十七步
  17. 再加上一层糯米，用果脯围边
• 第十八步
  18. 把保鲜膜包严，上火蒸20分钟
• 第十九步
  19. 蒸完以后的样子
• 第二十步
  20. 打开保鲜膜，翻过来
• 第二十一步
  21. 小盘盘心对着八宝饭圆心
• 第二十二步
  22. 按住保鲜膜，翻过来，八宝饭入盘
• 第二十三步
  23. 刷干净锅，放入清水、白糖、点一点盐
• 第二十四步
  24. 淀粉调成水淀粉
• 第二十五步
  25. 刚熬的糖水里兑入水淀粉，打成玻璃芡，稍微一点点油
• 第二十六步
  26. 薄薄的打在八宝饭上一层，上桌~~~