自制柔软中种面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.04 09:43

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主料

• 面粉 ：50
• 水 ：250
• 酵母粉 ：3
• 鸡蛋 ：2个
• 芝士粉（含盐） ：2大勺
• 黄油 ：50
• 白糖 ：80

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉350克，水250g、酵母粉3克，搅拌均匀，放置到起蜂窝的状态。
• 第二步
  2. 加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面团。
• 第三步
  3. 直接分割成12个面团，揉圆放入模具发酵。
• 第四步
  4. 体积两倍大后，进烤箱，160度上下火烤20分钟。

烹饪技巧

• 一次发酵的面包，适合这个季节做，时间短也很好吃。

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