干锅孜然牛排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 牛排骨入清水，放两片老姜，焯水
• 第二步
  2. 捞出冲洗干净，沥水
• 第三步
  3. 洋葱切好，切姜片
• 第四步
  4. 孜然入料理机
• 第五步
  5. 磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
• 第六步
  6. 焯好的排骨入锅（我用的高压锅）
• 第七步
  7. 放一半的洋葱、姜片
• 第八步
  8. 放干辣椒、香叶
• 第九步
  9. 葱打结，放进锅里
• 第十步
  10. 放少许料酒
• 第十一步
  11. 放生抽
• 第十二步
  12. 放老抽
• 第十三步
  13. 放一小碗清水
• 第十四步
  14. 盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟
• 第十五步
  15. 打开锅盖
• 第十六步
  16. 放适量盐、白糖调味好
• 第十七步
  17. 敞开锅盖大火煮
• 第十八步
  18. 放洋葱
• 第十九步
  19. 放孜然粉
• 第二十步
  20. 用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈