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鸡汤米线做法
雪菜鲜鱼汤米线
雪菜鲜鱼汤米线

雪菜鲜鱼汤米线

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.15 05:33

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主料

辅料

  • 小葱花 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 姜丝 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用。
  • 第二步
    2. 起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟；
  • 第三步
    3. 往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底；
  • 第四步
    4. 将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中；
  • 第五步
    5. 当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火；
  • 第六步
    6. 将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片；
  • 第七步
    7. 在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可。

烹饪技巧

  • 白胡椒粉，可以驱寒，活血。

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