炖猪尾

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。
• 第二步
  2. 准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）
• 第三步
  3. 另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。
• 第四步
  4. 倒入料酒葱姜也放入。
• 第五步
  5. 大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。
• 第六步
  6. 放入豆腐乳。
• 第七步
  7. 再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。
• 第八步
  8. 放入冰糖，至溶化。
• 第九步
  9. 再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
• 第十步
  10. 完成