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#美食记#味增萝卜
#美食记#味增萝卜

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准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.06 01:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将昆布冲洗一下,放入锅中加清水浸泡30分钟;
  • 第二步
    2. 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟,再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿; 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用;
  • 第三步
    3. 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中,倒入熬好的汤汁,加入味醂;大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软;
  • 第四步
    4. 将味增酱放入碗中。
  • 第五步
    5. 加入2勺汤汁调匀化开,倒入锅中;
  • 第六步
    6. 再继续煮5分钟即可,装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。

烹饪技巧

  • 1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

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