#美食记#肉丁炸酱面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.08 03:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净切成3cm*3cm的大块，放少许淀粉和酱油拌匀腌制10分钟，备用。干香菇洗净切，一朵切成四块。葱切碎。
• 第二步
  2. 热锅凉油，倒入腌好的肉块，改小火不停翻炒3分钟，出锅备用。
• 第三步
  3. 另起油锅大火将葱碎放入爆香，倒入半袋甜面酱，改小火，不停翻炒1分钟，面酱热后放入炒好的肉块和香菇丁，继续翻炒1分钟，盖盖子焖2~3分钟（半袋面酱为两人份，喜欢吃酱多的可以酌情多放）。出锅。
• 第四步
  4. 做一锅清水，水开后先把菠菜过水1分钟。捞出菠菜后再下面条，煮制5~8分钟即可。将面条盛出，与炸肉酱拌匀，配菠菜和腊八醋同食。

烹饪技巧

• 小火炒制不易糊锅。

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蒜苔肉丁炸酱面

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包含食材

• 猪肉
• 蒜苔

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