小竹私房菜 退出 手机九州醉

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#美食记#鱼羊鲜
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准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 07:34

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主料

辅料

  • 八角适量
  • 桂皮 :适量
  • 姜片 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 白胡椒 :适量
  • 六月鲜酱油 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑鱼一尾,起油锅煎制两面黄。捞起备用。
  • 第二步
    2. 大火煮个十分钟先,转小火的时候一并把白菜放入锅子里一起煮,大约小火煮个二十分钟再加入粉丝,继续煮个十来分钟熟透之后,加入切好的青红椒块,略微煮个三五分钟之后再加入香菜段和葱段,白胡椒粉和适量鱼露,起锅了!

烹饪技巧

  • 煎鱼的时候一定要把鱼身上的水控干,如果时间来不及,可以用厨房的纸巾吸干鱼身上的水,里外都吸干哦。煎鱼的时候火候保持中火,不要太大,煎鱼的过程中,不要用铲子去铲,煎熟之后晃动锅子,鱼脱离锅底自由滑动的时候,这时候在用铲子给鱼翻身,煎另一面!

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