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#美食派#木瓜撞奶
#美食派#木瓜撞奶

#美食派#木瓜撞奶

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.23 09:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。
  • 第二步
    2. 把木瓜放入纱布内,用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。
  • 第三步
    3. 将木瓜汁倒入量杯里(半个木瓜我压出140ml木瓜汁)。
  • 第四步
    4. 纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
  • 第五步
    5. 将50ml木瓜汁倒入碗里。
  • 第六步
    6. 然后再倒进80ml热牛奶。
  • 第七步
    7. 搅拌均匀,放置凉却凝固即可开吃。

烹饪技巧

  • 1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁,滤去果肉的纤维;如果用果汁机打碎果肉的,再用滤网过滤一次。2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作,鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合;而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml,木瓜汁越多越容易凝结。我的碗是130ml,我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶,口感不错。4、木瓜汁放得越多,成功率就越高;牛奶一定要加热,成功率更高。5、这款甜品必须现做现吃,不可久放,久放口感会苦,如果觉得不够甜可适量加入糖调味,我这木瓜特别甜,我就没放糖。

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