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家常炒三丝
家常炒三丝

家常炒三丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.18 10:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有原材料清洗干净。
  • 第二步
    2. 土豆去皮后切丝。
  • 第三步
    3. 胡萝卜切成丝。
  • 第四步
    4. 同样把青椒切成丝。
  • 第五步
    5. 土豆丝在水里要记得洗一下,这样一来不会粘锅,二来吃起来更爽口!
  • 第六步
    6. 热锅,放入橄榄油或者色拉油。
  • 第七步
    7. 先放入胡萝卜煸炒片刻。
  • 第八步
    8. 接下来放入土豆丝。大火爆炒2分钟。
  • 第九步
    9. 最后放入青椒丝。放点醋和盐。
  • 第十步
    10. 放一点点清水。快速翻炒,最后放入鸡精就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 1.土豆丝在炒之前要在水里清洗一下,那样才不会粘锅变糊了哈!2.先炒胡萝卜,胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。3.不能放太多水煮,那样土豆太面了。4.炒菜时放点醋可以更多保留里面的维生素.5.青椒丝一定要最后放,防止烧的太久那样就不脆了。

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美食记

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