家常酸菜鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.12 08:15

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主料

• 鲤鱼 ：1条
• 酸菜鱼调料 ：1袋

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：少许
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 砂锅洗净烧水，半锅左右；
• 第二步
  2. 将鲤鱼洗干净后切段备用；
• 第三步
  3. 将大葱和生姜切片备用；
• 第四步
  4. 将酸菜切段放入油锅里炒出香味；
• 第五步
  5. 将炒好的酸菜放入砂锅中，将鱼也放入砂锅中，加入大葱和生姜，加水没过鱼，盖上砂锅盖，大火烧开；
• 第六步
  6. 转中火烧半小时；
• 第七步
  7. 加入味精和少许香菜，起锅；

烹饪技巧

• 1、使用了酸菜和朝天椒邓搭配，发现还是酸菜鱼的调料比较好；2、想吃清淡一些，炒酸菜的时候少放些油，否则可以适量多放一些；3、鱼最好选用鲤鱼，3人一条1kg的鱼比较好，否则可能不够~

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