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1.要选则肥瘦相间的五花肉,肥瘦大概7:3;2.红烧酱油中含有糖分,所以根据个人口味调节糖的用量;3.大火烧烤之后,要转小火炖,随时注意汤汁,以免烧干;4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可,提前放入容易炖烂。
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