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生炒排骨
生炒排骨
生炒排骨

生炒排骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.28 08:37

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主料

辅料

  • 生粉 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 白醋 ：少许
  • 番茄酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨切段待用
  • 第二步
    2. 加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀.再加入生粉搅匀，静置10分钟。
  • 第三步
    3. 准备好菠萝、青椒、洋葱、将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
  • 第四步
    4. 起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆
  • 第五步
    5. 排骨炸脆取出滤干净油待用。将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
  • 第六步
    6. 下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。

烹饪技巧

  • 1、菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。2、炸排骨先中火，才能将它炸透。3、先收浓汁在下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。

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生炒排骨 生炒排骨
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