糖渍橙皮

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.24 10:53

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主料

• 橙子 ：2个
• 白糖 ：100

辅料

• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 3个橙子切角，吃掉橙肉，留橙皮部分。放在锅中用水煮，去除苦涩味。水煮开，倒掉水，再浇清水，然后继续煮，如此反复煮三次。
• 第二步
  2. 煮好的橙皮用刀子刮掉内部的白色部分，刮的越干净越好
• 第三步
  3. 刮好的橙皮切成丝
• 第四步
  4. 两个橙子将中间的部分切成圆片，薄一些为好
• 第五步
  5. 300克水和100克糖煮到开锅，把橙皮丝和橙子片丢进去煮。
• 第六步
  6. 煮开转小火，盖盖继续煮。我是把橙丝放在下面，橙片放在上面，期间我用汤勺搅动了，结果就是有些橙片破掉了，建议，不搅动，或者用筷子轻轻的转转圈就行了。煮到汤汁少一半就OK了，我熬的久了一些，大概快一个小时，因为盖了盖子，水份少的慢，煮好后放晾，入冰箱冷藏，可以做蛋糕用。

烹饪技巧

• 总原话）

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