糖渍橙皮

具体步骤

• 第一步
  1. 4个大个脐橙用刷子洗净，剥皮
• 第二步
  2. 放锅中加水煮开，水倒掉，凉水冲洗，再加水煮开倒掉，重复三次。这样可以去除果皮的苦涩味
• 第三步
  3. 取出橙皮，用勺子仔细挂掉背面的白色部分，刮得越干净越好，然后切细丝
• 第四步
  4. 150g糖 50g水煮开，加入切丝的橙皮，转小火煮半小时左右到橙皮变透明，糖浆剩下一半。
• 第五步
  5. 关火，盖锅盖，让橙皮在糖浆中浸泡隔夜
• 第六步
  6. 第二天再次将糖浆煮沸，再关火继续浸泡一天
• 第七步
  7. 捞出橙皮，放在筛网上沥干即可使用。沥出的糖浆也留着刷蛋糕表面用。
• 第八步
  8. 糖渍柳橙片则是橙子纵切薄片，进行上面第4-6步。取出的橙皮沥干，放在烤纸上，进烤箱100-120度烘烤1小时左右直到变得干硬就可以用来装饰了。做小零嘴吃吃也很好吃的。