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瑞雪兆丰年
瑞雪兆丰年

瑞雪兆丰年

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 06:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好食材。
  • 第二步
    2. 将山药豆煮熟备用。
  • 第三步
    3. 将蛋清放到无油无水的容器里打发。
  • 第四步
    4. 加入少许淀粉拌匀。
  • 第五步
    5. 不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用。
  • 第六步
    6. 锅里放油,油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒。
  • 第七步
    7. 加入欣和黄豆酱继续翻炒。
  • 第八步
    8. 快熟时加入山药豆炒匀。
  • 第九步
    9. 出锅装盘。
  • 第十步
    10. 将橙子切片围边装饰。

烹饪技巧

  • 酱的味道已经很咸了,不需要加盐了,打蛋清的容器一定不可以有水有油,否则打不发,炒蛋清糊速度要快,一定用不粘锅,不可以炒太久,以免颜色不鲜艳。

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