中国式“剩蛋”节の花样卤蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 12:08

• 1783人看过
• 15
• 收藏

主料

• 煮熟剥皮的鸡蛋 ：8枚

辅料

• 香菜叶、油菜叶或者锡纸 ：一点
• 卤水 ：一锅
• 欣和六月鲜酱油 ：适量
• 纱布 ：8小块
• 棉线 ：几根

具体步骤

• 第一步
  1. 煮熟剥皮的鸡蛋洗干净，不要有一点鸡蛋的薄膜，不然会不上色，纱布裁成适合的大小备用；
• 第二步
  2. 准备叶子，香菜叶子剪成合适的长度和大小，油菜叶子剪成喜欢的形状（我都是用刀子刻的，叶子很脆弱，一剪就坏了）；
• 第三步
  3. 叶子贴在鸡蛋上，用纱布包紧鸡蛋，再用棉线拴住，煮的时候不能散开；
• 第四步
  4. 在煮好的老卤里再加入生抽和老抽一部分，帮助鸡蛋上色
• 第五步
  5. 小火煮20分钟，泡20分钟，再煮10分钟，泡半小时
• 第六步
  6. 捞出来冷却打开，去掉纱布和叶子就好了~

烹饪技巧

• btw，一定不要泡过夜，不然颜色就太深了，要用多加酱油上色的办法，速战速决！还有，一定要小火！我的火大了，油菜叶子都煮飞了，于是就挡不住颜色啦~变的很丑很失败~祝大家成功哦！好玩又好吃！

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

兰豆厨坊

共有246个成果

TA的其他成果

查看全部

中国风生日蛋糕

18

已被3930人参考

在生日时吃蛋糕似乎已经成为了常识，但它毕竟是从国外流传过来的，始终与我们有着一层淡淡的隔膜，如今一种全新的中国风的蛋糕出现在了我们面前，给我们带来了一丝激动，它……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 美食小吃店加盟
• 冰淇淋加盟
• 馄饨加盟
• 石锅鱼加盟
• 砂锅加盟
• 铁板烧加盟
• 麻辣烫加盟
• 煲仔饭加盟

全部其他的“中国风生日蛋糕”做法

• 
  味穿墙
• 
  大大的小麦
• 
  开心神厨

中国式“剩蛋”节の花样卤蛋评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……