椰香朗姆葡萄蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时以上。
• 第二步
  2. 黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态。
• 第三步
  3. 分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，需要等第一次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后，再加第二次。
• 第四步
  4. 倒入香草精，并搅拌均匀。
• 第五步
  5. 倒入动物性淡奶油，此时不必搅拌。
• 第六步
  6. 面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。
• 第七步
  7. 加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干。
• 第八步
  8. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
• 第九步
  9. 把面糊装入模具，2/3满。
• 第十步
  10. 放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到完全膨胀，表面呈深金黄色即可。
• 第十一步
  11. 烤箱中层，上下火180度，12-15分钟。