骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.26 05:35

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主料

• 大骨棒 ：1000

辅料

• 八角 ：1个
• 桂皮 ：1片
• 姜 ：10
• 大葱 ：1根
• 清水 ：3000
• 盐 ：10
• 料酒 ：10
• 糖 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 骨棒洗干净，加入葱、姜、八角、桂皮。加足清水，料酒、糖，轻轻搅拌一下。
• 第三步
  3. 盖好高压锅锅盖。选择骨头汤那一档，煲制。
• 第四步
  4. 最后开盖加盐调味就可以了。

烹饪技巧

• 骨头汤，不仅味道鲜美汤白醇厚，还是煲制各种美味靓汤的必备汤底。再平凡的食材，加入一大勺骨汤调味，也会平添不少滋味。骨头汤营养丰富，蛋白质、矿物质含量很高，还含有丰富的骨髓，所以煲骨汤时，一定要敲断骨棒，让骨髓充分煲制在汤种，这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。

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