果酱

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓果酱：清洗草莓300g，去蒂，切小块；
• 第二步
  2. 撒120g砂糖的一半于草莓上，放置15分钟；
• 第三步
  3. 果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫；
• 第四步
  4. 添加2大勺柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜欢太甜，也可不加，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；
• 第五步
  5. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
• 第六步
  6. 菠萝果酱：400g菠萝切小块；
• 第七步
  7. 撒60g砂糖的一半于菠萝上，放置15分钟；
• 第八步
  8. 果汁渗出后移于火上，用中火煮约10分钟，撇去浮沫，关火；
• 第九步
  9. 因为菠萝的纤维较粗，需要将煮过后的半成品倒入搅拌机中打碎成果泥；
• 第十步
  10. 倒回煮锅，添加柠檬汁和麦芽糖，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；
• 第十一步
  11. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
• 第十二步
  12. 蓝莓果酱：蓝莓500g解冻倒入锅中；
• 第十三步
  13. 因冷冻蓝莓解冻后水分较大可以将250g糖全部放入；
• 第十四步
  14. 中火煮开，撇去浮沫，添加两大勺柠檬汁，改小火继续煮30分钟左右至果酱浓稠；
• 第十五步
  15. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。