糖霜装饰圣诞饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，筛入糖粉，搅打均匀后加入蛋液；
• 第二步
  2. 搅匀后，加入已过筛的低筋面粉和盐；
• 第三步
  3. 搅匀成面团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟左右；
• 第四步
  4. 案板上撒一层薄粉，取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的薄片，用各种形状饼干模压出饼干坯；
• 第五步
  5. 将饼干坯小心移至铺了锡纸的烤盘上；
• 第六步
  6. 烤箱180度预热，将烤盘放入中层，上下火，烤12分钟左右，取出后晾凉，即可用彩色糖霜和糖珠装饰。
• 第七步
  7. 彩色糖霜做法：蛋白和柠檬汁都要一点点调入，慢慢调到合适的粘稠度；
• 第八步
  8. 暂时不用的糖霜用湿布盖好，以免风干；
• 第九步
  9. 如果糖霜干掉，可以加入一点点柠檬汁，重新调至细滑；
• 第十步
  10. 色素开始滴入2滴，视颜色再逐渐调配，不要一次加太多。