小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
冬瓜汆丸子
冬瓜金针菇汆丸子
冬瓜金针菇汆丸子

冬瓜金针菇汆丸子

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 10:08

  • 1501人看过
  • 9
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 花椒水 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 五香粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。
  • 第二步
    2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片。
  • 第三步
    3. 粉丝用热水泡软，备用。金针菇去根，洗净。
  • 第四步
    4. 锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后。
  • 第五步
    5. 水开后，转小火，带上一次性手套，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。
  • 第六步
    6. 放入泡软的粉丝，金针菇，煮开。
  • 第七步
    7. 调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香葱。

烹饪技巧

  • 羊肉有股膻味，特别是用羊肉做馅，弄不好膻味更大，老妈在世时，在做羊肉馅时除了放大量的葱、姜外，最关键的就是加入泡好的花椒水，这样做出来的肉馅无膻味，而且更鲜嫩。

9

收藏

分享

更多 创业分享

斌虾美味

斌虾美味

共有478个成果

TA的其他成果

美味菱角青玉
柿炒鸡蛋
家常蒸茄子
花生笋干炖猪脚
麻辣香锅
自制臭豆腐
家常版杏仁花心酥
松子蜜糕
查看全部
冬瓜汆丸子 冬瓜汆丸子
20
已被2506人参考

冬瓜汆丸子！作为一个广东人，那绝对是非常爱喝汤的。但作为一个广东人的我深知煲汤的繁琐工艺和制作程序。在自己疲倦的时候想煲汤，常常是有心而无力。但是冬瓜汆丸子让我……

包含食材
相关做法
冬瓜 香菜

热门推荐

全部其他的“冬瓜汆丸子”做法

冬瓜金针菇汆丸子评论

评论

其他人还在看

热门项目：
开一个龙虾馆一年挣多少 快餐招商加盟 煎饼加盟费多少 煲仔饭加盟好还是自己做好? 代理加盟汉堡 饮品店排行榜 做饮食行业什么最赚钱 贵州煎饼加盟 牛杂火锅哪家好 西安卤肉饭加盟店 开一个小型寿司店多少钱 开个小汉堡店的厨房工具 毫无经验怎么开披萨店 新手开火锅烧烤食材超市的弊端有哪些？ 糕点品牌排行榜前十名 加盟店排行榜加盟10大品牌 品牌寿司加盟店 冰语时间奶茶怎么样
展开
热门标签：
麻辣烫连锁加盟 超级奶茶加盟费 吃渔郎鱼火锅加盟条件 半自助火锅加盟店 好奇汉堡加盟费多少 加盟麻辣空间火锅店 那里有小火锅加盟店 旨味寿司有哪些加盟流程 烤肉加盟多少钱、 辣妹子串串香加盟 深圳奶茶店加盟费多少 小型火锅连锁加盟店 开个小奶茶店多少钱 鄂州奶茶店加盟 湖北潜江虾皇加盟 巴西烤肉加盟 大庆串串香加盟店 呦可奶茶加盟费多少钱 gogo奶茶加盟费多少钱 怎么加盟自助小火锅 奶茶加盟店的利润 2018最火的奶茶加盟店 都可奶茶连锁 冒菜如何加盟 旋转小火锅店加盟
展开