毛血旺

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 09:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中烧水，水开放入少许盐，黄豆芽飞水。水再次沸腾后，捞出黄豆芽垫底。
• 第二步
  2. 将猪血飞水，洗净待用。藕，豆腐干过油待用。锅中放入牛油少许，依次放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱炒香。再放入料酒、高汤及辅料中的剩余调味料烧开，熬制大约十几分钟。
• 第三步
  3. 依次将主料在汤汁中烫好后盛入碗中。一边烫一边及时尝汤汁味道，使其不会太淡。主料都烫好后，将汤汁倒入碗中。
• 第四步
  4. 在锅中倒入油，烧热后倒入葱姜蒜及干辣椒后马上关火，将热油倒入碗中即可。

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毛血旺的家常做法

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已被2654人参考

毛血旺的家常做法，是一种用猪血和其他蔬菜搭配作为主要原材料，在添加葱姜蒜等各种调味品后，经过大火炖煮而成的菜肴；冒血旺是四川很地方的特色家常菜，因为加入了红辣椒……

包含食材

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