胡萝卜小肉丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 05:28

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主料

• 胡萝卜 ：200
• 猪肉 ：100
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末。
• 第二步
  2. 胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
• 第三步
  3. 热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。

烹饪技巧

• 胡萝卜中的胡萝卜素（也称维生素A原），其分子结构相当于2个分子的维生素A，进入人体后转为维生素A，有着显著的补肝明目的作用，对于夜盲症、干眼症有一定的疗效。

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胡萝卜小肉丸

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胡萝卜小肉丸是一道用胡萝卜还有猪肉末还有淀粉等等为原材料而做成的一款食物，胡萝卜切的不大所以才好入味。猪肉几乎是在熟悉不过的肉了，通常我们都是把它作为炒菜的食材……

包含食材

• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 猪肉

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