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让茄子
让茄子

让茄子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.28 01:58

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主料

  • 紫色茄子 :2只
  • 半肥瘦猪肉 :一块
  • 青椒一只

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀
  • 第二步
    2. 猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀
  • 第三步
    3. 用肉馅塞满茄子
  • 第四步
    4. 用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软
  • 第五步
    5. 放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可

烹饪技巧

  • 煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气。因为茄子本身就喜油,如果炸的话又油腻又上火,煎这个方法是我从家人那偷师学来的,因为是客家人的关系吧,我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等,家人从来都不喜欢炸制的食物食物,大概是因为容易上火伤身。

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羊肉让茄子的做法 羊肉让茄子的做法
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羊肉让茄子的做法其实十分的简单易学上手,羊肉让茄子是一道美味而且健康的家常菜,一根大大的茄子里面包裹着羊肉馅,茄子的香味丝丝的渗透到羊肉总,一口咬下去,首先是软……

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