青苹果果酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.29 08:10

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主料

• 青苹果 ：1500
• 青柠檬皮碎 ：适量
• 肉桂棒 ：1-3支
• 青柠檬 ：1个
• 水 ：适量
• 糖 ：600

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将青苹果洗净去皮后，使用去核器挖去苹果籽
• 第二步
  2. 把苹果切成八等份，再切成丁状，把青柠檬炸出汁
• 第三步
  3. 将切好的苹果放入平底的不锈钢锅内
• 第四步
  4. 把柠檬切块压汁备用
• 第五步
  5. 加入糖、青柠檬汁、肉桂棒、水混合均匀
• 第六步
  6. 煮至沸腾后转至小火继续熬煮，熬煮的途中要捞取表面的浮沫，约煮10分钟后
• 第七步
  7. 青柠檬皮切丝加入，用木铲来回的锅里搅拌，以免烧焦
• 第八步
  8. 持续煮至温度到达103度，果酱呈现浓稠状，关火后，将肉桂棒取出，趁热将果酱装入果酱罐里，放入冰箱冷藏

烹饪技巧

• 不同的温度果酱尝起来甜度也不一样。

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