主料
- 吉利丁 ：8
- 冰水 ：1碗
- 朗姆酒 ：30
- 柠檬汁 ：8
- 雀巢淡奶油 ：200ml
- 砂糖 ：50
- 蛋糕卷 ：适量
吉利丁片是一种凝固剂，可用同等重量的鱼胶粉、明胶粉等代替；类似吉利丁片的凝固剂与液体混合加热约80度时能完全融化，随着温度的降低会变黏稠至凝固，使用的量越大凝固后的口感越硬越结实，相反会软一些甚至可能凝固不上；雀巢蛋奶油也可以用植物鲜奶油（金钻、立高、爱护等各种品牌均可）替代，但不需要再加入砂糖。
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