心心相印-蛋包饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.04 07:38

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主料

• 番茄 ：2个
• 青椒【或青辣椒】 ：1个
• 洋葱 ：1个
• 鸡蛋 ：1个
• 剩米饭 ：1碗

辅料

• 盐 ：少许
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄切十字刀，放到开水中烫一下，捞出剥皮，切碎备用；
• 第二步
  2. 洋葱、青椒切丁，备用；
• 第三步
  3. 取一个鸡蛋，打散（尽量打散，打得越散，越容易摊薄）；
• 第四步
  4. 平底锅加热，加少量油，让油均匀铺满平底锅；
• 第五步
  5. 将火尽可能捻小，将鸡蛋倒入锅中，转圈的晃动，使蛋液铺满锅底，小火煎到下面刚好可以翻起来，翻面，关火，用余温将另一面煎熟，取出备用；
• 第六步
  6. 将火尽可能捻小，将鸡蛋倒入锅中，转圈的晃动，使蛋液铺满锅底，小火煎到下面刚好可以翻起来，翻面，关火，用余温将另一面煎熟，取出备用；
• 第七步
  7. 将炒好的饭倒在蛋皮上，包上，后用番茄酱装裱。即可；

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蛋包饭的做法

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