韭菜火腿炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.09 09:50

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 韭菜 ：200
• 腿肠 ：1根

辅料

• 植物油 ：15
• 姜末 ：3
• 盐 ：5
• 味精 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净切成1.5厘米的段。
• 第二步
  2. 鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜放入鸡蛋中加盐搅均匀。
• 第三步
  3. 炒锅上火，植物油烧温热后，韭菜鸡蛋液。
• 第四步
  4. 当鸡蛋液稍稍凝固，就用锅铲轻轻推动至蛋液打散成片状。
• 第五步
  5. 火腿肠切片倒入蛋液中，加入调料翻炒均匀至熟即可。

烹饪技巧

• 1、韭菜含大量膳食纤维，而采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量亦少。2、待蛋液将要凝结时，可以整块地翻动，让鸡蛋和韭菜都可以熟，避免糊锅。

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韭菜鸡蛋包子馅的做法

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韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包子馅是由韭菜和鸡蛋等食材作为原材料加入五香粉和盐、姜、葱等辅料进行调制而成，一定注意的是韭菜一定要提……

包含食材

• 韭菜

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